Адаптированный вариант
💡 Белок дозирован, фосфор и пурины снижены за счёт контроля сыра и замены соуса. Отличное блюдо на обед 1–2 раза в неделю.
✅ Ингредиенты (на 2 порции):
• Куриное филе (без кожи) — 260 г
• Помидор — 1 шт. (100 г)
• Красный лук — ½ шт. (40 г)
• Сыр (малосольный, нежирный — моцарелла или light гауда) — 40 г
• Домашний соус вместо сырного (на овсяном йогурте + капля горчицы) — 2 ч. л.
• Горчица дижонская — 2 ч. л.
• Соевый соус — ❌ исключён (замена: 1 ч. л. масла + 1 ч. л. лимонного сока + 1 щепотка соли)
• Масло — 1 ч. л.
• Сухой чеснок, перец, тимьян — по вкусу
✅ Приготовление:
Филе разрезать, слегка отбить, натереть специями и горчицей.
Сделать маринад: 1 ч. л. масла + 1 ч. л. лимонного сока + щепотка соли. Замариновать филе на 30–60 мин.
Выложить филе в форму, смазать соусом на основе овсяного йогурта.
Сверху — лук, кружки помидора, сыр.
Запечь 25 мин при 180 °C.
📊 Оценка состава (на 1 порцию):
Белки — ~17–18 г
Калории — ~210 ккал
Калий — ~310 мг
Фосфор — ~220 мг
Пурины — ~110–120 мг
📌 Комментарий:
🔸 Белка много — это основной белковый приём пищи дня
🔸 Соевый соус исключён для снижения соли и фосфора
🔸 Сыр — всего 20 г на порцию, можно заменить на тертую кабачковую «пасту» с чесноком
🔹 Лучше не сочетать с фасолью, мясом или яйцом в этот день
💚 С чем подать:
✅ Тушёные кабачки с укропом (100 г)
✅ 1 ломтик безбелкового хлеба
✅ Салат из огурца и базилика
🌟 Салат «Цезарь» (Caesar Salad)
Ингредиенты (на 2 порции):
🔹 Куриная грудка — 200 г (или креветки/лосось)
🔹 Листья романо — 1 пучок (жёсткие части удалить)
🔹 Пармезан — 50 г (стружка + тёртый)
🔹 Белый хлеб — 2 ломтика (для крутонов)
🔹 Чеснок — 1 зубчик
🔹 Оливковое масло — 3 ст. л.
🔹 Анчоусы — 2 шт. (по желанию, но это основа оригинального вкуса)