🍗 КУРИНАЯ ГРУДКА В ЛУКОВОМ СОУСЕ
🎯 Адаптировано для диеты ХБП, преддиабета и подагры!
⭐ Нежное куриное филе в ароматном соусе
⭐ Сбалансированное блюдо с контролем белка и соли
⭐ Идеально для основного приема пищи
🍽️ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
Основные компоненты:
🍗 Куриная грудка — 2 шт. (около 300 г)
🧅 Лук репчатый — ½ средней головки
💧 Вода — 100 мл
🍶 Горчица дижонская — 1 ч.л.
🍶 Уксус яблочный — ½ ч.л.
🧀 Сыр низкосолевой — 20 г (по желанию)
Для маринада:
🍋 Сок лимона — 1 ст.л.
🌿 Чабрец сушеный — ½ ч.л.
🌿 Паприка сладкая — ½ ч.л.
⚫ Перец черный молотый — щепотка
👨🍳 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовка курицы:
✨ Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем.
✨ Срезать видимый жир и кожу.
✨ Сделать несколько неглубоких надрезов для лучшего пропитывания.
✨ Порубить курицу на кусочки среднего размера.
2. Маринование:
✨ Смешать лимонный сок, чабрец, паприку и перец.
✨ Обмазать курицу маринадом, оставить на 20-30 минут в холодильнике.
✨ Лук нарезать тонкими полукольцами.
3. Приготовление соуса:
✨ В сотейнике разогреть 1 ст.л. воды.
✨ Добавить лук, тушить 5-7 минут до мягкости.
✨ Добавить горчицу, уксус и оставшуюся воду.
✨ Прогреть 2-3 минуты, не доводя до кипения.
4. Запекание:
✨ Форму для запекания слегка смазать маслом (1/4 ч.л.).
✨ Выложить курицу, полить луковым соусом.
✨ Накрыть фольгой, запекать при 180°C 20 минут.
✨ Снять фольгу, посыпать тертым сыром (если используете).
✨ Запекать еще 5-7 минут до золотистой корочки.
🎨 ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ:
Повседневная подача:
➡️ Подавать с отварными овощами (цветная капуста, кабачок)
➡️ Украсить свежей петрушкой или укропом
➡️ Полить образовавшимся в форме соком
Для особых случаев:
➡️ Подать с картофельным пюре (для гостей)
➡️ Украсить листиками свежего тимьяна
➡️ Добавить тушеную морковь
💡 ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРИМЕЧАНИЯ:
Адаптация под вашу диету:
✅ Контроль белка: 150 г курицы на порцию — безопасно
✅ Без соли: Вкус создается за счет специй и лимона
✅ Минимум жира: Использована грудка без кожи
✅ Лимонный сок: Заменяет соль, улучшает усвоение железа
✅ Щадящее приготовление: Запекание сохраняет питательные вещества
Пищевая ценность (1 порция):
⚡ Белки: 25 г
⚡ Жиры: 3 г
⚡ Углеводы: 4 г
⚡ Ккал: 150
⚡ Калий: ~280 мг
⚡ Фосфор: ~190 мг
⚠️ ВАЖНЫЕ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ:
▫️ Порция курицы — не более 150 г за прием
▫️ Сыр — использовать только низкосолевые сорта или исключить
▫️ Лук — содержит калий, использовать в меру
▫️ Индивидуальная переносимость — начинать с небольшой порции
🌱 ПОЛЬЗА БЛЮДА:
➡️ Куриная грудка — качественный белок с минимальным жиром
➡️ Лук — пребиотики для здоровья кишечника
➡️ Горчица — антиоксиданты, придает вкус без соли
➡️ Лимонный сок — витамин C для усвоения железа
➡️ Запекание — щадящий метод приготовления
💫 Нежная, сочная курица в ароматном соусе — безопасное и вкусное блюдо для вашего рациона!
Шведское картофельно-овощное пюре с брюквой и морковью
Суп из брюквы с чечевицей и фетой
Облачное безе (эритрит, лимонный сок, ваниль)
BARSZCZ CZERWONY — ПОЛЬСКИЙ КРАСНЫЙ БОРЩ
Baingan bharta — Индия — запечённые баклажаны с пряностями
Салат Капрезе
Chao qing cai — тушёная китайская капуста с чесноком