💚 Плацинды с творогом и зеленью (щадящий вариант при ХПН, подагре и преддиабете)
🌿 Тесто:
✅ Спельтовая или овсяно-рисовая мука — 250 г
✅ Вода тёплая — 120 мл
✅ Масло растительное — 1 ст. л.
✅ Соль — щепотка
🌿 Начинка:
✅ Творог нежирный (3–5%) — 150 г
✅ Укроп и петрушка — 2 ст. л.
✅ Соль — лёгкая щепотка
✅ (по желанию) немного йогурта или растительного спреда для мягкости
🍳 Приготовление:
➡️ Замесить мягкое тесто из муки, воды, масла и соли. Дать отдохнуть 15 минут.
➡️ Для начинки смешать творог с зеленью и щепоткой соли.
➡️ Разделить тесто на 3 части, раскатать тонко.
➡️ Выложить начинку в центр, завернуть края конвертом.
➡️ Обжарить на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны
или приготовить в мультиварке (режим «Выпечка», 20+20 минут, перевернув через середину).
🌟 Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность — ~210 ккал
Белки — ~9 г
Жиры — ~6 г
Углеводы — ~27 г
Калий — ~170 мг
Фосфор — ~110 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Белковая нагрузка умеренная, фосфор немного повышен за счёт творога — допустимо при порции 1 плацинда (80–100 г).
Можно заменить половину творога растительным спредом или картофельным пюре.
Подходит для тёплого ужина или завтрака.
Mexican empanadas
10 салатов с кабачками
10 грушевых супов
10 блюд из батата
Греческий салат с каперсами