Постные щи из свежей капусты с зеленью

Постные щи из свежей капусты с зеленью: 30 мин, 233 ккал на порцию

Постные щи из свежей капусты с зеленью — это классическое русское блюдо, которое согреет вас в прохладный день и наполнит энергией. Щи готовятся из простых и доступных ингредиентов, что делает их идеальным выбором для тех, кто придерживается поста или просто хочет насладиться лёгким и полезным обедом. Приготовление в мультиварке позволяет сохранить все полезные вещества овощей, а также делает процесс более удобным и быстрым. .

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 500 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 150 г
• Лук репчатый — 150 г
• Томатная паста — 50 г
• Масло растительное — 30 г
• Вода — 1500 г
• Соль — 10 г
• Перец черный молотый — 3 г
• Лавровый лист — 200 г
• Укроп свежий — 30 г
• Петрушка свежая — 30 г

Приготовление

1. Очистите и нарежьте лук репчатый мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
2. Включите мультиварку в режиме «Жарка» и добавьте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости, примерно 5 минут.
3. Добавьте томатную пасту к луку и моркови, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
4. Нарежьте капусту тонкими полосками. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
5. Выложите капусту и картофель в мультиварку, добавьте воду, соль, перец и лавровый лист. Переключите мультиварку в режим «Суп» и готовьте 40 минут.
6. По окончании приготовления добавьте в щи мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Перемешайте и дайте настояться под закрытой крышкой еще 10 минут.

Секреты вкуса и польза

Постные щи из свежей капусты обладают насыщенным ароматом и богатым вкусом благодаря использованию свежих овощей и зелени. Это блюдо прекрасно вписывается в традиции русской кухни и идеально подходит для подачи на семейные торжества или просто для уютного обеда в кругу близких.

История рецепта

Щи — это древнее русское блюдо, известное с XI века. Изначально они готовились на костре в чугунке, что придавало им особый вкус. Со временем рецепт упростился и стал доступным для повседневного приготовления. Свежая капуста в щах символизирует богатство и изобилие русского леса и полей.

Как адаптировать рецепт под малый бюджет

Для более экономичного варианта можно использовать меньше зелени или заменить свежую капусту на квашеную, что добавит щам пикантности. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, что также снизит расходы.

Можно ли замораживать и как хранить

Постные щи из свежей капусты прекрасно переносят заморозку. Разлейте остуженные щи по контейнерам и храните в морозильной камере до трех месяцев. Разогревать их лучше всего на плите или в микроволновке.

Советы для студентов

Чтобы сэкономить время, можно приготовить щи на одной сковороде, используя минимальное количество воды. Поджарьте лук и морковь, добавьте капусту и картофель, залейте водой и тушите под крышкой до готовности — получится быстро и просто.

Попробуйте приготовить Постные щи из свежей капусты с зеленью — это блюдо станет вашим любимым!

---

Полезные ссылки

• Больше рецептов для здоровья в нашем разделе правильного питания.
• Узнайте секреты кулинарии на Гастрономъ.