Нежный, ароматный и сытный — этот пирог станет любимцем всей семьи. Он идеально подойдёт к обеду или вечернему чаю, особенно если хочется чего-то домашнего и по-настоящему уютного. Мягкое, воздушное тесто и сочная рыбная начинка с зелёным луком создают гармонию вкуса, от которой невозможно оторваться.
Ингредиенты (на 8 порций)
Для теста:
вода — 80 мл
сливочное масло — 15 г
сахар — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
свежие дрожжи — 15 г
пшеничная мука — 250 г
соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
варёные яйца — 2 шт.
зелёный лук — небольшой пучок (около 50 г)
рыбные консервы (в масле или в собственном соку) — 240 г
Приготовление
- В тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут, пока появится пышная пенка.
- В глубокой миске соединить дрожжевую смесь, яйцо, соль и просеянную муку (немного муки оставить для подпыла). Замесить тесто, затем добавить мягкое сливочное масло.
- Тесто должно получиться нежным и эластичным. Накрыть его плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час, чтобы подошло.
- Для начинки мелко нарезать варёные яйца и зелёный лук. Рыбу размять вилкой вместе с небольшим количеством масла из банки. Всё смешать.
- Подошедшее тесто разделить на две части. Раскатать два круга по размеру чаши мультиварки с запасом на бортики.
- Смазать чашу маслом, выложить первый пласт теста, сделать бортики. Выложить начинку и накрыть вторым пластом, защипав края.
- Включить режим «Выпечка» на 40 минут. Затем аккуратно перевернуть пирог и выпекать ещё 20 минут до румяной корочки.
Если используется скороварка, общее время можно сократить до 25–30 минут.
Пирог получается удивительно мягким, с сочной, ароматной начинкой. Подать можно тёплым, со сметанным соусом или просто с чашкой чая.
БЖУК (приблизительно на 100 г готового пирога):
Белки — 11 г
Жиры — 13 г
Углеводы — 23 г
Калорийность — около 260 ккал
Куриные котлеты с кабачками и сыром
10 кабачковых гарниров
Боннский суп для похудения
Белковое рагу из чечевицы и кабачков
Творожные лепёшки с сыром и зеленью