🥒 САЛАТ С ГРУШЕЙ И ОГУРЦОМ: Летняя свежесть в каждой ложке!
🎯 Идеально для жарких дней и лёгкого ужина!
⭐ Абсолютно безопасно при ХБП, подагре и преддиабете
⭐ Минимальная нагрузка на почки
⭐ Освежающий и утоляющий жажду
🍽️ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
Основные компоненты:
🍐 Груша твёрдых сортов — 1 крупная
🥒 Огурцы свежие — 2 средних (примерно 200 г)
🌿 Салат айсберг — 1/4 кочана
🍋 Лимон — 1/2 шт. (сок и цедра)
🌱 Укроп или мята — по вкусу
Для лёгкой заправки:
🥛 Натуральный йогурт — 80 г
🌿 Зелёный лук — 1-2 перышка
🧂 Щепотка соли (по переносимости)
⚫ Перец чёрный молотый — по вкусу
👨🍳 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовка овощей и фруктов:
✨ Огурцы нарезать тонкими полукольцами или слайсами
✨ Грушу нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком
✨ Салат айсберг порвать руками на удобные кусочки
✨ Зелёный лук и укроп мелко нарезать
2. Приготовление заправки:
✨ Йогурт смешать с лимонным соком и цедрой
✨ Добавить зелёный лук, соль и перец
✨ Взбить вилкой до однородности
3. Сборка салата:
✨ На тарелку выложить листья салата
✨ Аккуратно разложить огурцы и грушу
✨ Полить заправкой непосредственно перед подачей
✨ Украсить укропом или мятой
🎨 ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ ДЛЯ «ВАУ-ЭФФЕКТА»:
Вариант «Прозрачная свежесть»:
➡️ Подать в стеклянной салатнице
➡️ Слои: салат-огурцы-груша-заправка
➡️ Украсить лепестками груши и веточками мяты
Вариант «Роллы»:
➡️ Листья салата использовать как основу для роллов
➡️ Завернуть внутрь слайсы груши и огурца
➡️ Выложить на тарелку веером
➡️ Заправку подать отдельно в соуснике
💡 ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРИМЕЧАНИЯ:
По вымачиванию: ❌ Вымачивание НЕ требуется и даже ВРЕДНО. Огурцы на 95% состоят из воды и содержат очень мало калия (~140 мг на 100г). При вымачивании они теряют всю свежесть, хруст и витамины.
Важные нюансы:
➡️ При отёках: можно не солить салат вообще
➡️ При преддиабете: идеальное сочетание — низкий гликемический индекс
➡️ Для сытности: добавить 70 г отварного куриного филе
➡️ Для гостей: посыпать кунжутом или дроблёным миндалём
⏱️ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (на порцию):
⚡ Белки: 3 г
⚡ Жиры: 1 г
⚡ Углеводы: 12 г
⚡ Ккал: 70
⚡ Калий: ~180 мг
⚡ Фосфор: ~40 мг
🌱 ПОЛЬЗА КАЖДОГО ИНГРЕДИЕНТА:
➡️ Огурцы: гидратация, мочегонный эффект, низкая калорийность
➡️ Груша: пищевые волокна, витамин С, мягкое действие на ЖКТ
➡️ Йогурт: легкоусвояемый белок, пробиотики
➡️ Лимон: витамин С, усиление вкуса без соли
🚫 ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:
⚠️ При обострении гастрита — ограничить сырые огурцы
⚠️ При индивидуальной непереносимости груши — заменить на яблоко
⚠️ При необходимости жёсткого ограничения жидкости — учитывать в суточном балансе
🌟 Идеальный салат для жаркого дня, лёгкого ужина или как гарнир к основному блюду! Наслаждайтесь свежестью!
Тефтели из индейки с кабачком
Чатни из сельдерея
Запечённый сельдерей под сыром
Шнельклопс
Вымачивание овощей