Краткая характеристика (100 г свежей сливы)
- Калорийность ~ 46 ккал
- Белок: 0,7 г
- Калий: 🔴 ~214 мг (довольно высоко)
- Фосфор: 🟢 ~16 мг (низко)
- Натрий: 🟢 почти отсутствует
Свежую сливу при ХБП можно, но в небольшом количестве: 1–2 плода за раз.
Чернослив и сливовый сок — под запретом.
Чернослив и сливовый сок — под запретом.
Сливовое пюре (щадящий вариант)
- Сливы промыть, удалить косточки.
- Сложить в мультиварку, включить режим «Тушение» на 20–30 минут.
- Когда выделится сок, слить его полностью (в нём остаётся калий).
- Мякоть протереть через сито или взбить блендером.
- Подавать как пюре или добавку к каше.
Плюсы метода
- Часть калия уходит в сок.
- Мякоть легко усваивается.
- Можно включать в рацион в виде десерта.
Ограничения
- Даже после обработки калий остаётся → не больше 2–3 ст. ложек пюре за раз.
- Сок использовать нельзя.
Вывод
Слива — фрукт с повышенным содержанием калия, поэтому свежие плоды стоит ограничить.
Сливовое пюре после томления и слива сока — более безопасный способ включить сливу в меню при ХБП.