Сливочный суп с шпинатом

Сливочный суп с шпинатом: 40 мин, 199 ккал на порцию

Сливочный суп с шпинатом — это изысканное и лёгкое блюдо, которое идеально подходит для уютного обеда или ужина. Приготовление этого супа в мультиварке сохраняет все его питательные свойства, так как ингредиенты готовятся при равномерной температуре, что позволяет сохранить максимум витаминов. Этот суп не только согревает и насыщает, но и радует своим нежным сливочным вкусом и аппетитным зелёным цветом. .

Ингредиенты

• Шпинат свежий — 300 г
• Картофель — 200 г
• Лук репчатый — 150 г
• Чеснок — 10 г
• Сливки 20% — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко 3.2% — 500 г
• Соль — 5 г
• Перец черный молотый — 3 г
• Мускатный орех молотый — 2 г
• Вода — 500 г

Приготовление

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук репчатый мелко порубите, а чеснок измельчите.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка» и растопите в ней масло сливочное.
3. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте картофель и воду. Установите режим «Суп» и готовьте 15 минут.
5. Пока суп варится, промойте шпинат, удалите стебли и крупно порежьте листья.
6. Добавьте шпинат в суп, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
7. Влейте молоко и сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех. Готовьте ещё 5 минут.
8. Используйте погружной блендер, чтобы превратить суп в однородное пюре. Подавайте горячим.

Секреты вкуса и польза

Сливочный суп с шпинатом отличается бархатистой текстурой и нежным ароматом. Шпинат привносит свежесть, а сливки добавляют кремовую насыщенность. Это блюдо принадлежит к европейской кухне и отлично подходит для подачи на праздничный стол, украшенное свежими листьями шпината.

История рецепта

История сливочного супа с зеленью уходит корнями в европейские традиции. Шпинат, завезённый в Европу в средние века, быстро стал популярным благодаря своим полезным свойствам и простоте в приготовлении. Сочетание с молочными продуктами стало классикой, подчёркивающей его мягкий вкус.

Как адаптировать рецепт под малый бюджет

Чтобы сделать рецепт более доступным, можно заменить сливки на более дешёвые — например, использовать молоко с меньшим процентом жирности и немного муки для загустения. Вместо свежего шпината можно взять замороженный вариант.

Можно ли замораживать и как хранить

Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней. Замораживать его не рекомендуется, так как при размораживании текстура может стать водянистой.

Советы для студентов

Если у вас нет мультиварки, можно приготовить суп на плите. Используйте одну кастрюлю: сначала обжарьте лук и чеснок, затем добавьте картофель, а после — остальные ингредиенты. Это быстрый и экономичный вариант для большой компании.

Попробуйте приготовить Сливочный суп с шпинатом — это блюдо станет вашим любимым!

---

Полезные ссылки

• Больше рецептов для здоровья в нашем разделе правильного питания.
• Узнайте секреты кулинарии на Гастрономъ.