Соус неаполитано

Соус неаполитано: 40 мин, 238 ккал на порцию

Соус неаполитано — это классический итальянский соус, который отличается насыщенным томатным вкусом и ароматом свежих трав.

Его можно использовать как основу для пасты, пиццы или других блюд средиземноморской кухни. Приготовление соуса неаполитано с помощью мультиварки позволит сохранить все полезные свойства ингредиентов благодаря равномерному нагреву и минимальному использованию масла. .

Ингредиенты

• Томаты — 800 г
• Лук репчатый — 150 г
• Чеснок — 15 г
• Масло оливковое — 30 г
• Сахар — 10 г
• Соль — 5 г
• Перец черный молотый — 3 г
• Орегано сушеный — 2 г
• Базилик свежий — 10 г
• Лавровый лист — 100 г
• Вода — 100 г

Приготовление

1. Нарежьте томаты кубиками, удалив кожицу. Для облегчения процедуры обдайте их кипятком.
2. Лук репчатый и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте масло оливковое. Поджарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы он раскрыл аромат.
5. Положите нарезанные томаты в чашу мультиварки, добавьте воду, перемешайте.
6. Добавьте сахар, соль, перец черный молотый, орегано сушеный и лавровый лист.
7. Переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте соус около 30 минут.
8. В конце добавьте свежий базилик и перемешайте. Если хотите, чтобы соус был более однородным, взбейте его погружным блендером.

Секреты вкуса и польза

Соус неаполитано обладает насыщенной текстурой и ярким ароматом свежих трав.

Это блюдо традиционно итальянской кухни, которое идеально подойдет для праздничного стола.

Подавайте его с пастой или в качестве соуса к мясу, чтобы подчеркнуть вкус основных ингредиентов.

История рецепта

Истоки соуса неаполитано уходят в глубокую древность, когда в Неаполе начали активно использовать томаты в кулинарии.

Этот соус стал символом итальянской кухни благодаря своему простому, но насыщенному вкусу, который покорил сердца гурманов по всему миру.

Как адаптировать рецепт под малый бюджет

Для экономии можно использовать консервированные томаты вместо свежих. Базилик можно заменить на петрушку, а оливковое масло — на подсолнечное.

Можно ли замораживать и как хранить

Соус неаполитано отлично хранится в холодильнике до 3 дней. Также его можно замораживать в плотно закрытых контейнерах — так он сохранит свои вкусовые качества до 3 месяцев.

Советы для студентов

Для быстрого варианта можно приготовить соус на одной сковороде, используя томатную пасту вместо свежих томатов — это сократит время готовки до 15 минут.

Попробуйте приготовить Соус неаполитано — это блюдо станет вашим любимым!

---

Полезные ссылки

• Блины
• Блюда в аэрогриле
• Блюда из кальмаров
• Булочки
• Вафли
• Вторые блюда
• Вторые блюда из мяса
• Вторые блюда из птицы
• Вторые блюда из риса
• Узнайте секреты кулинарии на Гастрономъ.