Чесночный соус
Ингредиенты: йогурт растительный 100 мл, чеснок 1 зубчик, лимонный сок 1 ч. л., укроп.
Приготовление: соединить йогурт с лимоном и чесноком, добавить укроп.
БЖУК (на 100 г): Б 0,8 • Ж 1,2 • У 2,9 • 25 ккал
Лимонно-йогуртовая заправка
Ингредиенты: йогурт растительный 100 мл, лимонный сок 2 ч. л., оливковое масло 1 ч. л., эритрит 0,5 ч. л.
Приготовление: взбить все ингредиенты венчиком.
БЖУК (на 100 г): Б 0,7 • Ж 3,1 • У 3,0 • 50 ккал
Горчично-медовая заправка (лёгкая)
Ингредиенты: йогурт растительный 80 мл, горчица мягкая 1 ч. л., эритрит 0,5 ч. л., лимонный сок 1 ч. л.
Приготовление: перемешать до однородности.
БЖУК (на 100 г): Б 0,8 • Ж 2,0 • У 4,0 • 40 ккал
Фруктово-йогуртовая заправка (яблочная)
Ингредиенты: йогурт растительный 100 мл, яблочное пюре 2 ст. л., корица щепотка.
Приготовление: перемешать все ингредиенты.
БЖУК (на 100 г): Б 0,6 • Ж 1,2 • У 6,0 • 45 ккал
Огуречно-травяная заправка
Ингредиенты: йогурт растительный 100 мл, огурец тёртый 50 г, укроп, чеснок щепотка.
Приготовление: соединить ингредиенты, подать охлаждённой.
БЖУК (на 100 г): Б 0,8 • Ж 1,4 • У 3,1 • 30 ккал
Имбирно-цитрусовая заправка
Ингредиенты: апельсиновый сок 2 ст. л., лимонный сок 1 ст. л., эритрит 1 ч. л., имбирь тёртый 0,5 ч. л.
Приготовление: смешать, использовать для морковных или фруктовых салатов.
БЖУК (на 100 г): Б 0,3 • Ж 0,1 • У 8,2 • 35 ккал
Соус Дзадзики (лёгкий)
Ингредиенты: йогурт растительный 100 мл, огурец 50 г, укроп, чеснок, лимонный сок.
Приготовление: огурец натереть, смешать с йогуртом, зеленью и лимоном.
БЖУК (на 100 г): Б 0,9 • Ж 1,5 • У 3,2 • 30 ккал
Цацики из маринованных огурцов и греческого йогурта
(вариант, когда нет свежих огурцов)
ингредиенты:
греческий йогурт — 300 г
маринованные огурцы — 2–3 шт. (средних)
чеснок — 1 маленький зубчик (или половинка, чтобы не было резкости)
растительное масло — 1 ст. л.
укроп — 1 ст. л. мелко рубленный
соль — щепотка
лимонный сок — 1–2 ч. л. (по вкусу)
перец молотый — по желанию
как делать:
-
Натрись маринованные огурцы на мелкой тёрке.
-
Слегка отожми лишний рассол рукой — чтобы соус не стал жидким.
-
В миске смешай йогурт, огурцы, масло, укроп, лимон.
-
Чеснок раздави через пресс или натри — добавь по капельке, пробуя вкус.
-
Посоли и перемешай.
Пусть постоит 20–30 минут в холодильнике — вкус станет цельным, огурцы отдадут аромат, а йогурт загустеет.
Консистенция должна быть такая: ложка стоит, но легко тянется.
Цацики хороши с пирожками, картофельными дольками, блинчиками, жареной курицей, овощами — да почти со всем.
Орехово-лимонная заправка (ограниченно)
Ингредиенты: йогурт растительный 100 мл, грецкий орех молотый 1 ч. л., лимонный сок 1 ч. л.
Приготовление: соединить и перемешать.
БЖУК (на 100 г): Б 1,1 • Ж 4,5 • У 3,0 • 60 ккал
Примечание: использовать редко, орехи содержат много фосфора.
Соус с укропом и огурцом
Ингредиенты: йогурт растительный 100 мл, огурец мелко нарезанный 50 г, укроп.
Приготовление: перемешать, подавать к овощам или котлетам.
БЖУК (на 100 г): Б 0,8 • Ж 1,2 • У 2,8 • 25 ккал