Рецепт «Свекольные котлеты при ХПН» — для диеты при ХБП, подагре и диабете достаточно безопасный при соблюдении некоторых подготовительных мероприятий. Не секрет, что многие овощи лучше вымачивать перед готовкой.
🥗 Свекольные котлеты при ХПН
Нежные, сочные и полезные 💚 Эти котлеты готовятся без фосфатов, без избыточного белка и соли. Подходят для мягкой диеты при заболеваниях почек, подагре и преддиабете. Аромат свёклы, сливочная текстура и лёгкое послевкусие делают их прекрасным вариантом для повседневного меню.
🌿 Ингредиенты (на 6 котлет, по 80 г ≈ 1 ладонь)
- Свёкла — 2 шт. (≈ 300 г, предварительно вымочить)
- Плавленый сыр без фосфатов — 200 г (ищите без E339, E452)
- Яйцо — 1 шт. (≈ 55 г)
- Мука гречневая — 3 ст. л. (≈ 45 г)
- Чеснок — 1–2 зубчика, по вкусу
- Сушёные травы — укроп, петрушка, паприка
- Соль — по минимуму или заменить 1 ч. л. лимонного сока
💧 Как вымачивать свёклу
Свёкла содержит умеренно много калия, поэтому при ХБП 3Б желательно уменьшить его количество:
- Очисти клубни и нарежь крупными дольками.
- Залей холодной водой (в 3 раза больше объёма овощей).
- Вымачивай 2 часа, меняя воду 1–2 раза.
- После — промой и отвари в новой воде до мягкости.
Так теряется до 35 % калия, но сохраняется вкус и цвет 🌸
👨🍳 Приготовление
1️⃣ Свёклу отварить или запечь до готовности, остудить и натереть.
2️⃣ Смешать с сыром и яйцом, добавить специи, чеснок, муку.
3️⃣ Выложить ложкой на антипригарную сковороду с каплей масла, обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
4️⃣ Подавать тёплыми с овощным пюре или листовой зеленью.
💡 Диетические примечания
Эти свекольные котлеты для диеты при ХПН особенно хороши тем, что:
💚 Подходит при ХБП 3Б, подагре, диабете — в умеренном количестве.
🚫 Не рекомендуется сочетать в тот же день с другими продуктами, богатыми калием (банан, шпинат, картофель).
🌿 Для более мягкой текстуры можно часть свёклы измельчить в пюре.
⏱️ Пищевая ценность (на 1 котлету, ≈ 80 г)
Белки — 4.8 г
Жиры — 6.2 г
Углеводы — 8.5 г
Калорийность — 105 ккал
Фосфор — 65 мг
Калий — 180 мг
Пурины — низкие
🌱 Польза свекольных котлет для диеты при ХПН и подагре
Свекольные котлеты — это простой и безопасный рецепт, который отлично подходит для диеты при ХБП, подагре и диабете. Свёкла мягко очищает организм, поддерживает кроветворение, улучшает пищеварение. Гречневая мука не содержит глютена, а сыр (без фосфатов) добавляет сливочность без вреда для почек.
🚫 Противопоказания
Не употреблять при повышенном калии в анализах или в день приёма мочегонных препаратов. При диабете — сократить порцию до 1–2 котлет, и дополнить овощным гарниром.
🔗 С чем лучше подавать свекольные котлеты для почечной диеты — полезные компаньоны:
Selleriepüree — пюре из сельдерея
Purée de panais — пюре из пастернака
Шведское картофельно-овощное пюре с брюквой и морковью
Теги: ХПН питание, Подагра питание, Преддиабет рецепты, Низкобелковое питание, овощные котлеты, свёкла, щадящая кухня