💚 Венгерская лепёшка «Лангош» (адаптированный вариант при ХПН, подагре и преддиабете)
🌿 Ингредиенты:
✅ Спельтовая или овсяно-рисовая мука — 250 г
✅ Вода тёплая — 120 мл
✅ Сухие дрожжи — 1 ч. л.
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Масло растительное — 1 ст. л.
✅ Щепотка сахара (для активации дрожжей)
🌿 Для подачи (варианты):
— Натуральный йогурт без добавок или нежирная сметана — 1 ст. л.
— Мелко рубленая зелень, немного чеснока или тёртый мягкий сыр (по желанию, в малом количестве).
🍳 Приготовление:
➡️ В миске соединить воду, дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до появления пены.
➡️ Добавить муку, соль и масло, замесить мягкое тесто.
➡️ Накрыть и оставить в тепле на 40–60 минут для подъёма.
➡️ Разделить тесто на 4 части, раскатать лепёшки толщиной около 1 см.
➡️ Выпекать в мультиварке на режиме «Выпечка» 25+25 минут (перевернуть через половину времени)
или запечь в духовке при 180 °C ~20 минут до лёгкой румяности.
➡️ Подавать тёплыми — со сметаной, йогуртом или травами.
🌟 Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность — ~200 ккал
Белки — ~5 г
Жиры — ~4 г
Углеводы — ~36 г
Калий — ~150 мг
Фосфор — ~55 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Классический «Лангош» обычно жарят во фритюре, но здесь — щадящая версия без обжарки.
Белковая и фосфорная нагрузка умеренные, калий в норме.
Можно сочетать с овощным чатни или салатом из капусты.
Подборка из 10 салатов с брокколи
Греческий салат с каперсами
Куриные котлеты с овсянкой и зеленью в мультиварке
Хлеб на соде и кефире
10 яблочных супов
Морковный релиш с кабачком и яблоком