🎯 Натуральная сладость без добавок!
⭐ Только яблоки и ничего больше
⭐ Идеально при строгих диетах
⭐ Натуральный источник пектина и клетчатки
🍽️ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 противень):
Основной компонент:
🍎 Яблоки кисло-сладкие — 1,5 кг (8-10 шт)
Дополнительные варианты (по желанию):
🌿 Корица молотая — 1/2 ч.л.
🌿 Ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
🍋 Лимонный сок — 1 ст.л.
🍎 Ягоды малины/смородины — 100 г (для цвета)
👨🍳 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовка яблок:
✨ Яблоки тщательно вымыть
✨ Разрезать на четвертинки, удалить сердцевину
✨ Кожуру НЕ снимать — в ней максимум пектина!
✨ Нарезать небольшими кусочками
2. Приготовление пюре:
✨ Яблоки сложить в кастрюлю с толстым дном
✨ Добавить 50-100 мл воды, чтобы не пригорело
✨ Тушить на медленном огне 20-25 минут до мягкости
✨ Остудить до тёплого состояния
✨ Протереть через сито для однородности
3. Сушка пастилы:
✨ Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком
✨ Смазать тонким слоем растительного масла
✨ Вылить пюре слоем 0,5-0,7 см, разровнять
✨ Сушить в духовке при 80-100°C 4-6 часов с приоткрытой дверцей
✨ Или использовать электросушилку 8-10 часов при 70°C
🎨 ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ И ХРАНЕНИЯ:
Формовка пастилы:
➡️ Рулетики: разрезать на полосы, свернуть в рулеты
➡️ Пластины: хранить целыми листами
➡️ Квадратики: нарезать на порционные кусочки
➡️ Цветные слои: добавить ягодное пюре для разноцветности
💡 ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРИМЕЧАНИЯ:
По вымачиванию: ❌ Вымачивание НЕ требуется. Яблоки содержат умеренное количество калия и подходят для диетического питания.
Диетические модификации:
➡️ При ХБП: безопасный десерт, порция 30-50 г в день
➡️ При преддиабете: использовать зелёные яблоки
➡️ При подагре: нейтральный продукт без пуринов
➡️ Для детей: добавить ягодное пюре для цвета
➡️ Для гостей: посыпать кокосовой стружкой
⏱️ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г):
⚡ Белки: 0,8 г
⚡ Жиры: 0,4 г
⚡ Углеводы: 68 г
⚡ Ккал: 280
⚡ Калий: ~250 мг
⚡ Фосфор: ~18 мг
🌱 ПОЛЬЗА ЯБЛОЧНОЙ ПАСТИЛЫ:
➡️ Натуральный пектин — улучшает пищеварение
➡️ Клетчатка — мягко очищает кишечник
➡️ Витамины — сохраняются при щадящей сушке
➡️ Антиоксиданты — защищают клетки организма
💫 ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
➡️ Чем тоньше слой — тем быстрее высохнет
➡️ Готовность проверяется по эластичности — не липнет к рукам
➡️ Можно не протирать через сито для более натуральной текстуры
➡> Хранить в бумажных пакетах или стеклянных банках
🌟 СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОЙ ПАСТИЛЫ:
➡️ Использовать поздние сорта яблок — больше пектина
➡> Добавить ягоды для естественной сладости и цвета
➡> Сушить до пластичной, но не хрупкой консистенции
➡> Между слоями пергамента пастила хранится месяцами
🚫 ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:
⚠️ При обострении гастрита — ограничить количество
⚠️ При синдроме раздражённого кишечника — умеренная порция
⚠️ При индивидуальной непереносимости яблок
💫 Натуральная сладость, которая вернёт вкус детства и порадует безопасным составом!
10 лепешек с начинками и соусом
Как подать блюда, чтобы удивить
Пюре «Дофинуа»
Рыбник в мультиварке с зелёным луком
Суп-пюре с капустой и имбирем