Насколько реально изменить цифры, если месяц прожить на «мягком белковом режиме»: яичные белки вместо мяса, немного йогурта и творога, плюс постные лепёшки.
💧 1. Что происходит с мочевиной
Мочевина — это след азотистого обмена, то, что почки должны вывести после переработки белка.
Если ты заменяешь мясо на яичные белки, ты резко уменьшаешь:
– количество пуринов,
– объём «тяжёлого белка»,
– количество продуктов распада.
Ориентировочные цифры
| Питание | Средняя мочевина (мг/дл) | Изменение |
|---|---|---|
| Обычный рацион с мясом | 70–85 | — |
| Месяц без мяса, с белками и йогуртом | 55–65 | ↓ на 15–25% |
| Белковый разгрузочный день (только белки и овощи) | до 50–55 | ↓ кратковременно ещё на 5–10 |
То есть за 3–4 недели можно реально снизить мочевину на 10–20 мг/дл.
Почки не «вылечиваются», но им становится легче — они лучше фильтруют.
Обычно пациенты отмечают:
- лёгкость по утрам,
- меньше отёков,
- спокойнее желудок и язык (без аммиачного привкуса).
⚖️ 2. Что происходит с фосфором
Фосфор — более “упрямый” показатель:
он связан не только с белком, но и с его биодоступностью.
Животный фосфор (из мяса, рыбы, желтков) усваивается на 80–90%,
а из яичных белков — всего на 30–35%,
из молочного (творог, йогурт) — 60–70%.
Примерно за месяц:
- при отказе от мяса и рыбы фосфор в крови может снизиться с 4.3–4.5 до 3.7–3.9 мг/дл,
- если почки стабильны, иногда даже до 3.5.
Это — хороший, безопасный диапазон.
🧀 3. Сколько можно творога для баланса
Творог полезен как источник кальция и белка, но у него две особенности:
- фосфора много (≈230 мг/100 г),
- белок казеиновый, долго расщепляется — нагрузка для почек выше, чем от белков.
Поэтому безопасное количество при ХБП 3Б:
- 50–70 г в день при “безмясном” режиме,
- или 100 г 2 раза в неделю (если остальное время — белковая кухня).
Это даст приятный вкус, но не выведет фосфор за пределы.
Если добавить ложку турецкого йогурта в дни без творога — баланс по кальцию сохранится.
🌿 Пример недельного ритма
| День недели | Основной белок | Молочный баланс |
|---|---|---|
| Пн, Ср, Пт | Яичные белки (3–4 шт.) + овощи | 1 ст. ложка йогурта |
| Вт, Сб | Белки (2–3 шт.) + творог 60 г | — |
| Чт | Белковый суфле-день (овощи, лепёшки, йогурт) | — |
| Вс | Белковый разгрузочный день (овощи, пюре, белки) | — |
🎯 Вывод
– Мочевина может снизиться на 15–25%,
– Фосфор — на 10–15%,
– Самочувствие улучшится уже через 10–12 дней (меньше тяжести и интоксикации).
– Творог — по чуть-чуть, как приправа, не как основа.
🥚 МЕСЯЦ НА БЕЛКАХ: как меняются анализы
Если заменить мясо яичными белками, добавить йогурт и немного творога, а хлеб заменить домашними лепёшками из псевдомуки —
организм получает передышку.
Почки начинают работать легче, желудок перестаёт быть раздражённым, и даже анализы крови отражают эту «тишину» внутри.
💧 МОЧЕВИНА: меньше азотного давления
Мочевина — показатель того, сколько белковых отходов почки вынуждены выводить.
Когда убирается мясо (главный источник пуринов и креатина), а белок берётся из яичных белков, нагрузка резко снижается.
| Тип питания | Мочевина (мг/дл) | Изменение |
|---|---|---|
| Обычный рацион с мясом | 70–85 | — |
| Без мяса, с яичными белками и йогуртом (3–4 недели) | 55–65 | ↓ на 15–25% |
| Белковый разгрузочный день (только белки и овощи) | 50–55 | ↓ кратковременно ещё на 5–10 |
Через 10–12 дней обычно уходит утренняя тяжесть, язык очищается, сон становится глубже.
⚖️ ФОСФОР: спокойствие в крови
Фосфор — «невидимый раздражитель». В мясе и желтках он усваивается почти полностью,
в белках и молочном — только частично. Поэтому при отказе от мяса показатели мягко снижаются.
| Тип белка | Биодоступность фосфора | Возможное снижение за месяц |
|---|---|---|
| Мясо, рыба | 80–90% | — |
| Молочные продукты (йогурт, творог) | 60–70% | ↓ 5–10% |
| Яичный белок | 30–35% | ↓ 10–15% |
Средний результат за месяц — снижение фосфора с 4.3–4.5 до 3.7–3.9 мг/дл, при стабильной функции почек (СКФ ~32).
🧀 ТВОРOГ: сколько можно для баланса
Творог полезен для кальция и микрофлоры, но богат фосфором (≈230 мг/100 г).
Чтобы не перегрузить почки:
- По 50–70 г в день, если без мяса и рыбы.
- Или 100 г 2 раза в неделю.
- Лучше сочетать с йогуртом или лепёшками, а не с белками в один приём пищи.
📅 ПРИМЕР НЕДЕЛИ
| День | Основной белок | Дополнение |
|---|---|---|
| Пн, Ср, Пт | 3–4 яичных белка + овощи | 1 ст. ложка турецкого йогурта |
| Вт, Сб | 2–3 белка + творог 60 г | лепёшка из псевдомуки |
| Чт | Белковое суфле с овощами | 1 ч. ложка масла |
| Вс | Белковый разгрузочный день | овощное пюре и компот |
🌿 ЧТО МЕНЯЕТСЯ В САМОЧУВСТВИИ
- Почки “дышат”: мочевина и фосфор падают, меньше отёков.
- Желудок спокоен, нет чувства тяжести.
- Головные боли и утомляемость уменьшаются — меньше аммиака в крови.
- Уровень сахара стабилизируется (меньше мясных кетонов).
🎯 ИТОГ
Один месяц без мяса, но с белками, йогуртом и лепёшками — это не ограничение, а перезагрузка.
Почки отдыхают, желудок благодарит, а анализы подтверждают:
тишина внутри — это тоже лечение.