1. Сколько белков тебе можно.
При ХБП 3Б безопасная белковая порция — около 60–70 г белка в день, из них треть — животного происхождения.
Один яичный белок ≈ 3,5 г белка.
Значит, ты можешь спокойно использовать 2–3 белка в день, а иногда даже 4, если другой животный белок (мясо, рыба, творог) в этот день минимален.
Белок яичный — «чистый»: почти нет фосфора, пуринов и жира, поэтому почки не возмущаются.
2. Почему желток ограничен, но не изгнан.
В желтке концентрат всего:
– фосфор ≈ 110 мг / 1 шт.,
– холестерин ≈ 200 мг,
– немного пуринов.
То есть он питателен, но тяжеловат.
Поэтому правило такое:
1 желток в неделю — символически, ради вкуса.
Можно добавить его в запеканку, омлет на несколько белков, соус или тесто — и тогда нагрузка делится на весь объём.
3. Куда девать лишние желтки, если остаются от омлетов.
Вот хозяйские решения:
- Домашняя паста или лапша: на 2 яйца возьми только желтки — тесто станет эластичным и жёлтым. Потом высуши — хранится месяцами.
- Песочное тесто: 1 желток вместо целого яйца делает выпечку рассыпчатой.
- Соус “золотой” для семьи: взбей желток с ложкой йогурта, лимоном и каплей масла — получится мягкий, безвредный вариант майонеза для домашних.
- Крем-маска для рук: желток, мёд, капля масла — с твоей кухонной философией даже косметика рождается из остатков.
4. И главное правило:
если день идёт под знаком «почечной тишины» — белки да, желтки нет.
Если праздник, гости, или просто хочешь «солнечного вкуса» — добавь один желток, и пусть это будет радость, а не норма.
🥚 СКОЛЬКО БЕЛКОВ МОЖНО В ДЕНЬ ПРИ ХБП 3Б
Норма белка при ХБП 3Б — около 60–70 г в сутки, из них не больше 20–25 г животного. 1 яичный белок ≈ 3.5 г чистого белка и почти 0 фосфора — идеальный безопасный источник. Эта таблица показывает, как сочетать белки с другими продуктами без перегрузки почек.
| Что было в рационе | Разрешено белков (шт.) | Комментарий |
|---|---|---|
| Без мяса и творога (овощи, каши, йогурт) | 4 – 5 | Можно как омлет или суфле — покроет дневную норму животного белка |
| Было немного отварного мяса (60–80 г кролика, свинины, телятины) | 2 – 3 | Комфортная нагрузка: мясо даёт ≈ 20 г белка, остальное можно дополнить яичными белками |
| Был творог или греческий йогурт (100 г творога или 150 г йогурта) | 1 – 2 | Фосфора много в молочных — лучше сократить белки до 1–2 шт. |
| Были мясо и творог в один день | 0 – 1 | Белков уже достаточно, лишние белки повысят мочевину |
| Разгрузочный день (без животного белка) | 3 – 4 | Белки заменяют мясо, дают энергию и щадят почки |
⚖️ ПАМЯТКА
- 1 белок = 3.5 г белка и 15 мг фосфора — самый чистый источник для почек.
- 1 желток = 110 мг фосфора и 200 мг холестерина — только 1 в неделю, лучше в омлете на 3–4 белка.
- Белки можно взбивать в омлет, суфле или добавлять в овощные пюре — так они лучше усваиваются и не раздражают желудок.
🎯 ИТОГ
Белки — твоя страховка: чистый белок без фосфора и пуринов. А желтки — твоё солнце: редко, по радости, а не по привычке.
#ХБП #почки #яичныйбелок #питание #нефрология