💚 Запечённый сельдерей под сыром — аромат нежности и лёгкое таяние вкуса
Это блюдо — как вечерний свет через кружевные занавески: мягкое, золотистое, чуть сладковатое. Сельдерей раскрывается в запекании — становится сливочным, с лёгкой ореховой нотой. А сыр добавляет томное тепло и бархатную корочку, превращая простые корешки в поэзию вкуса.
🌿 Ингредиенты (щадящая версия):
✅ Сельдерей корневой — 300 г
✅ Нежирный сыр (моцарелла, козий мягкий или рикотта) — 40–50 г
✅ Сметана или йогурт натуральный — 2 ст. л.
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Щепотка соли
✅ Немного зелени или сушёного тимьяна
🍳 Приготовление:
➡️ Сельдерей очистить, нарезать тонкими ломтиками и отварить 5 минут (чтобы стал мягче и снизился калий).
➡️ Выложить в форму, смазанную маслом.
➡️ Смешать сметану с половиной натёртого сыра и специями, вылить на сельдерей.
➡️ Посыпать оставшимся сыром.
➡️ Запекать при 180 °C около 20–25 минут, пока корочка не станет нежно-золотистой.
🌟 Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность — ~120 ккал
Белки — ~6 г
Жиры — ~8 г
Углеводы — ~6 г
Калий — ~180 мг
Фосфор — ~90 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Белковая и фосфорная нагрузка умеренные — безопасно при порции до 100–120 г.
Сельдерей в запечённом виде легко усваивается, не раздражает почки.
Если исключить сыр, получится полностью низкобелковое блюдо с удивительно тонким вкусом.
10 супов-пюре из картофеля и батата для мультиварки
Булочки без яиц, без молока, без масла
Тесто для пельменей
Использование чапатницы без включения в сеть
Как печь в пиццамейкере, чтобы не сжечь