💚 Запеканка из яблок и сельдерея в сметане — аромат уюта и осенний шёлк вкуса
Это блюдо — как тихий вечер с чашкой тёплого света: яблоки томно тают, сельдерей превращается в нежное суфле, а сметанная заливка окутывает всё бархатным облаком. Лёгкая кислинка, сливочная глубина, аромат домашнего тепла — вкус, который будто лечит усталость.
🌿 Ингредиенты (щадящий вариант):
✅ Яблоки сладко-кислые — 2 шт.
✅ Сельдерей корневой — 200 г
✅ Сметана (10%) — 3 ст. л.
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Капля мёда или щепотка эритрита — по вкусу
✅ Щепотка корицы или ванили (по желанию)
🍳 Приготовление:
➡️ Сельдерей очистить, нарезать тонкими ломтиками и отварить 5 минут, чтобы стал мягче.
➡️ Яблоки очистить от сердцевины, нарезать дольками.
➡️ Выложить слоями в форму, смазанную маслом: сельдерей, яблоки, снова сельдерей.
➡️ Смешать сметану с мёдом и корицей, равномерно залить.
➡️ Запекать при 180 °C 25–30 минут до лёгкой золотистой корочки.
🌟 Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность — ~95 ккал
Белки — ~2 г
Жиры — ~5 г
Углеводы — ~10 г
Калий — ~160 мг
Фосфор — ~45 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Белковая и фосфорная нагрузка низкая, калий умеренный (снижается при отваривании сельдерея).
Можно использовать йогурт вместо части сметаны — получится ещё легче и свежее.
Подавай тёплой — аромат раскроется как яблочный сад в лучах вечернего солнца.
Кабачки ленты с чесноком
Капуста тушёная «быстрая»
Картофель вымоченный, дольки
Венгерская лепёшка «Лангош»