Капустная запеканка с адыгейским сыром в мультиварке (№1)
Капуста — королева диетического стола, но в вареном виде она многим надоела. Наша капустная запеканка в мультиварке — это совсем другое дело. Благодаря адыгейскому сыру она приобретает сливочный вкус и плотность, а умный гаджет делает её сочной, без подгоревших корок.
Почему это блюдо полезно?
Мы используем адыгейский сыр — он менее соленый и жирный, чем твердые сыры. А молодая капуста — это клетчатка в чистом виде, которая работает как «щетка» для организма, не повышая сахар в крови.
🛒 Ингредиенты для капустной запеканки:
- Капуста белокочанная — 300 г (лучше молодая).
- Сыр адыгейский — 200 г (можно заменить на Рикотту).
- Яйца — 2 шт.
- Зелень: Зеленый чеснок, укроп или портулак — пучок.
- Соль — 1/4 ч. л. (минимум!).
- Масло — капля для смазывания чаши.
⚡️ Капустная запеканка — Как готовить: Режим «Выпечка»
Забудьте о духовке. В мультиварке запеканка не пересохнет.
- Нарезка: Капусту нашинкуйте максимально тонко (как паутинку). Слегка пожмите руками.
- Замес: В миске смешайте капусту, рубленую зелень и раскрошенный руками адыгейский сыр.
- Связка: Взбейте яйца вилкой с щепоткой соли. Влейте в овощную смесь и тщательно перемешайте.
- Укладка: Смажьте чашу мультиварки маслом. Выложите массу и плотно утрамбуйте ложкой (это важно, чтобы запеканка не развалилась).
- Запекание: Включите режим «Выпечка» на 30–40 минут.
- Остывание: Не доставайте горячую! Дайте ей остыть в чаше 15 минут, тогда она легко выйдет «куличиком».
📊 Капустная запеканка: пищевая ценность (на порцию 200 г):
| Калории | ~170 ккал |
| Белки | 9.5 г |
| Жиры | 11 г |
| Углеводы | 7 г (Низкоуглеводно!) |
| Калий | ~350 мг |
💡 Медицинское заключение
Комментарий диетолога:
- Диабет: Идеальное блюдо. Гликемический индекс минимален. Можно есть на ужин.
- ХПН (Почки): Адыгейский сыр содержит фосфор и белок. Блюдо разрешено, но не чаще 1-2 раз в неделю. Если нужно снизить калий — предварительно вымочите нарезанную капусту в воде (30 мин).
- Подагра: Разрешено (без фанатизма), так как пуринов в продуктах нет.
