Для любителей классики. Требует аккуратности!
Ингредиенты:
— Молоко — 500 мл
— Яичные желтки — 4 шт.
— Сахар — 120 г
— Мука/крахмал — 40 г
— Ваниль — 1 стручок или экстракт.
Как приготовить:
1. Смешайте желтки, сахар и муку до гладкости.
2. Доведите молоко с ванилью до кипения, влейте в желтки тонкой струйкой, помешивая.
3. Верните смесь в кастрюлю, варите на малом огне до загустения (как пудинг).
4. Охладите, накрыв пленкой «в контакт».
Хранение:
— В холодильнике — до 3 дней.
— Не замораживайте — теряет текстуру!