Томатный суп с рисовой вермишелью: Легкость для диабетика (№1)
Когда хочется чего-то горячего, но легкого, выручает томатный суп с рисовой вермишелью. Он не перегружает желудок, содержит мощные антиоксиданты из помидоров и готовится без вредной зажарки. Идеальный обед для тех, кто следит за сахаром.
Почему этот суп полезен?
В отличие от мясных бульонов, этот суп не содержит пуринов и лишнего жира. Томаты после термообработки выделяют ликопин — вещество, полезное для сердца. А рисовая вермишель дает сытость без тяжести.
🛒 Ингредиенты:
- Томатное пюре (пассата) — 300 мл (без сахара!).
- Помидоры свежие — 2 шт. (для текстуры).
- Рисовая вермишель — 40–50 г (тонкая).
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 маленькая.
- Вода — 1–1.2 л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Зелень и чеснок — по вкусу.
⚡️ Как готовить томатный суп с рисовой вермишелью: Метод «Без жарки»
Мы используем щадящую технологию томления, чтобы сохранить максимум пользы.
- Пассерование: В кастрюле с толстым дном разогрейте ложку масла и пару ложек воды. Припустите нарезанный лук и морковь до мягкости (не жарьте до корки!).
- Томатная база: Добавьте нарезанные свежие помидоры и томатное пюре. Потушите 5 минут, чтобы вкусы «поженились».
- Бульон: Влейте горячую воду. Доведите до кипения. Поварите 10 минут на слабом огне.
- Вермишель: Бросьте рисовую лапшу. Она варится мгновенно (3-5 минут).
- Финал: Выключите огонь. Добавьте зелень и чеснок. Дайте настояться под крышкой 10 минут. Ваш томатный суп с рисовой вермишелью готов!
📊 Томатный суп с рисовой вермишелью: пищевая ценность (на порцию 300 мл):
| Калории | ~100 ккал (Очень легко!) |
| Белки | 2.5 г |
| Жиры | 3.5 г |
| Углеводы | 16 г (1.5 Хлебные Единицы) |
| Калий | ~350 мг (Умеренно) |
💡 Томатный суп с рисовой вермишелью — медицинское заключение
⚠️ Нюансы для разных диет:
- Диабет (2 тип): Суп идеален. Рисовая вермишель имеет более высокий ГИ, но в сочетании с кислыми томатами сахар усваивается медленнее.
- ХПН (Почки): Помидоры богаты калием. Если у вас строгая диета (калий > 5.0), съедайте только полпорции или замените часть томатов на кабачок.
- Подагра: Полностью безопасно (нет пуринов).
