Гороховый суп

Гороховый суп: 40 мин, 229 ккал на порцию

Гороховый суп — это классическое блюдо, которое согреет вас в холодное время года и подарит уютные моменты на кухне. С помощью мультиварки процесс приготовления станет проще и сэкономит ваше время, сохраняя при этом все полезные вещества. Гороховый суп дважды упоминается в кулинарных книгах как питательное и вкусное блюдо, подходящее для всей семьи. .

Ингредиенты

• Горох — 200 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 75 г
• Копчёности (по желанию) — 150 г
• Вода — 2000 г
• Лавровый лист — 200 г

Приготовление

1. Промойте горох несколько раз до прозрачной воды и оставьте его замачиваться на 2-3 часа.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
3. Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
4. Если используете копчёности, нарежьте их небольшими кусочками.
5. В чашу мультиварки выложите горох, картофель, обжаренные овощи, копчёности и лавровый лист. Залейте водой.
6. Установите режим «Суп» на мультиварке и готовьте 1 час.
7. За 10 минут до окончания варки добавьте соль, перец и измельчённый чеснок.
8. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Секреты вкуса и польза

Гороховый суп славится своей насыщенной текстурой и ароматом копчёностей, если вы их добавляете. Это блюдо популярно в европейской кухне, особенно в немецкой и скандинавской традициях. Подавайте его на праздник с хрустящими гренками или свежим хлебом.

История рецепта

Гороховый суп готовят с древних времён. Горох был одним из первых культивируемых человеком растений, и его питательные свойства ценятся и по сей день. В Средние века суп из гороха был важной частью рациона крестьян благодаря своей питательности и доступности.

Как адаптировать рецепт под малый бюджет

Вы можете заменить копчёности на более экономичные колбаски или полностью исключить их для бюджетной версии. Вместо свежей зелени можно использовать сушёную, а вместо свежего чеснока — чесночный порошок.

Можно ли замораживать и как хранить

Гороховый суп можно замораживать. Разлейте его по порционным контейнерам и храните в морозилке до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте в холодильнике и разогрейте на плите или в микроволновке.

Советы для студентов

Если вы живёте в общежитии, приготовьте суп на одну сковороду: обжарьте овощи и копчёности, добавьте промытый горох и картофель, залейте водой и тушите до готовности. Это сэкономит время и упростит процесс.

Попробуйте приготовить Гороховый суп — это блюдо станет вашим любимым!

---

Полезные ссылки

• Больше рецептов для здоровья в нашем разделе правильного питания.
• Узнайте секреты кулинарии на Гастрономъ.