Лабане

Лабане: всего 20 мин

Лабане — это нежный кисломолочный продукт, который покоряет своим необыкновенным вкусом и универсальностью. Это блюдо, родом из Ближнего Востока, можно подавать как соус, намазку или самостоятельное лакомство. Приготовление лабане в домашних условиях с помощью мультиварки делает процесс невероятно простым и сохраняет все ценные свойства ингредиентов, что очень полезно для вашего здоровья. .

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 1000 г
• Соль — 5 г
• Орегано сушеный — 2 г
• Масло оливковое — 30 г

Приготовление

1. Вылейте натуральный йогурт в чистую марлю, сложенную в несколько слоев, и добавьте соль. Тщательно перемешайте.
2. Завяжите марлю так, чтобы образовался мешочек, и подвесьте его над миской или кастрюлей. Оставьте йогурт стекать в течение 12–24 часов в холодильнике. Чем дольше он будет стекать, тем гуще получится лабане.
3. После стекания переложите лабане в миску и добавьте сушеный орегано, аккуратно перемешайте.
4. Переложите готовый лабане в сервировочную тарелку и полейте сверху оливковым маслом.

Секреты вкуса и польза

Лабане имеет кремообразную текстуру и лёгкий сливочный вкус с кислинкой. Это блюдо характерно для ближневосточной кухни и идеально подходит для подачи на праздник в качестве соуса к хлебу или свежим овощам. Подавайте его с лепёшками или хрустящими хлебцами, чтобы подчеркнуть его неповторимый вкус.

История рецепта

Лабане имеет древние корни и был изобретен в регионах с жарким климатом, где была необходимость консервировать молочные продукты. Древние кочевники использовали его как источник питательных веществ, легко доступный в дороге.

Как адаптировать рецепт под малый бюджет

Вы можете заменить оливковое масло на подсолнечное, а натуральный йогурт приготовить самостоятельно из молока и закваски. Это существенно сократит затраты, но не повлияет на вкус.

Можно ли замораживать и как хранить

Лабане не рекомендуется замораживать, так как его текстура может измениться. Храните его в холодильнике в герметичной упаковке до недели.

Советы для студентов

Для быстрого приготовления лабане можно использовать покупной густой йогурт. Просто добавьте соль и орегано, и лабане готов. Это отличное решение для сытного перекуса на одну сковороду или всей общаге.

Попробуйте приготовить Лабане — это блюдо станет вашим любимым!

---

Полезные ссылки

• Больше рецептов для здоровья в нашем разделе правильного питания.
• Узнайте секреты кулинарии на Гастрономъ.