Персидский суп Э-Джо

Персидский суп Э-Джо: 45 мин, 151 ккал на порцию

Персидский суп Э-Джо — это традиционное иранское блюдо, которое отличается богатым вкусом и кремовой текстурой. Он известен своей сытностью и питательностью благодаря использованию крупы и множества овощей. Готовится этот суп довольно просто и быстро, что делает его идеальным вариантом для обеда или ужина. Персидский суп Э-Джо не является диетическим, но он очень питателен и может стать отличным согревающим блюдом в холодное время года. .

Ингредиенты

• Ячменная крупа — 150 г
• Лук репчатый — 150 г
• Чеснок — 15 г
• Морковь — 200 г
• Картофель — 300 г
• Тыква — 300 г
• Шпинат — 100 г
• Петрушка — 50 г
• Молоко 3.2% — 250 г
• Масло сливочное — 30 г
• Соль — 10 г
• Перец черный молотый — 5 г
• Вода — 1000 г

Приготовление

1. Промойте ячменную крупу под проточной водой и замочите её на 30 минут в холодной воде.
2. Лук репчатый нарежьте кубиками, а чеснок измельчите.
3. Морковь, картофель и тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками.
4. В кастрюле растопите масло сливочное и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, картофель и тыкву в кастрюлю, обжаривайте 5 минут, помешивая.
6. Слейте воду с ячменной крупы и добавьте её к овощам. Залейте всё водой и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30 минут, пока крупа и овощи не станут мягкими.
8. Добавьте молоко, шпинат и петрушку в суп, посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 5 минут.
9. Снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей.

Можно ли замораживать и как хранить

Персидский суп Э-Джо можно замораживать. Для этого дайте супу полностью остыть, разлейте его по порционным контейнерам и поместите в морозильник. Хранить суп в холодильнике можно до 3 дней, а в замороженном виде — до 3 месяцев.

Советы для студентов

Для быстрого варианта можно использовать замороженные овощи и готовую ячменную крупу. Это сократит время приготовления и упростит процесс. Готовьте суп в одной кастрюле, чтобы минимизировать количество посуды для мытья.

Попробуйте приготовить Персидский суп Э-Джо — это блюдо станет вашим любимым!

---

Полезные ссылки

• Больше рецептов для здоровья в нашем разделе правильного питания.
• Узнайте секреты кулинарии на Гастрономъ.